Erdbeerpüree
(mit und ohne Kerne)
Erdbeerpüree wird häufig in Lebensmitteln und Getränken verwendet, um Aromen und Nährwerte in den Lebensmitteln zu erhalten. Erdbeeren sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen, Polyphenolen und anderen gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen. Da Erdbeerpüree diese gesunden Inhaltsstoffe enthält, verwenden die Hersteller von funktionellen Getränken das Püree, um die gesundheitlichen Vorteile in ihren Getränken zu fördern.
Es gibt verschiedene Arten von Erdbeerpüree, die vom Hersteller angeboten werden, wie z.B. normales (mit und ohne Kerne), gefrorenes, konzentriertes und in Dosen.
Saftig, leuchtend und mit genau der richtigen Menge an Süße sind Erdbeeren ein Favorit der Sommerzeit. Erdbeeren sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und einem hohen Anteil an Antioxidantien, den so genannten Polyphenolen. Sie sind natriumfrei, fettfrei und cholesterinfrei. Sie gehören zu den 20 besten Früchten in Bezug auf die antioxidative Kapazität.
Eine Mischung aus Erdbeeren mit einem Brix-Wert über 6,5° wird püriert und gefiltert und/oder zentrifugiert, um Kerne und große Fruchtfleischteile zu entfernen.
Verpackung: Aseptischer Beutel im Stahlfass mit einem Nettogewicht von 210Kg
Herkunft: Ägypten, Spanien, Türkei
Erntezeit:
Ägypten: November bis Februar
Spanien: April bis Juni
Türkei: September bis November